Salmonella-ийн бохирдол амьтны хоолонд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Салмонелла нь хүмүүс, тэжээвэр амьтдад өвчин эмгэг үүсгэж, гар хийцийн гөлөгнөөс хоол хүнс, арилжааны нохойн хоолыг бохирдуулж, гэрийн тэжээмэл амьтны хоолыг дурдаж болно. 2000 орчим төрлийн salmonella бактери байдаг. Ихэнх нь байгальд байгальд оршдог бөгөөд бууц, хөрсөнд сар, жилээр амьд үлддэг. Зарим төрлүүд нь амьтдын хэвийн оршин суугчид бөгөөд асуудал үүсгэдэггүй. Зарим хүмүүс суулгалт өвчнөөс шалтгаалсан өвчнөөс шалтгаалсан өвчнөөс шалтгаалсан өвчнөөс шалтгаалах өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй байдаг.
Гөлөг, залуу нохой, бусад өвчин, хоол тэжээлийн дутагдал, хоол тэжээлийн дутагдал зэрэг нь хамгийн ихээр өртдөг. Нянгууд халдвартай усыг ууж, халдвартай хог хаягдлаар бохирдсон түүхий болон арилжааны зориулалттай хоол хүнс хэрэглэж, эсвэл бууцаар хооллодог.
Аюулгүй байдлыг хангахын тулд юу идэх вэ
Таны идэх зүйл бол тэжээвэр амьтдад хамаатай зүйл юм. 2007 оны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дурсгалыг сэргээсний дараа гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд тэжээвэр амьтдынхаа хоол тэжээл, гэрийн тогооч болохоор шийджээ.
Малын эрүүл мэндийн нийгэмлэг, түүнчлэн FDA нь гэрийн тэжээмэл амьтдын талаар гэрийн тэжээмэл амьтдын талаар анхаарал болгоомжтой хандах, ялангуяа хоолны дэглэмийн талаар хоёр шалтгааны улмаас анхааруулдаг. Нэгдүгээрт, таны гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол тэжээлийн зохистой хоол тэжээлийг тогтвортой байлгахад маш хэцүү байдаг. Малын эмчээс авсан дууны жор бүхий энэ нь амжилттай хийгдэж болох бөгөөд эмчилгээний зориулалтын хэрэгцээтэй гэрийн тэжээвэр амьтдад тустай байж болно.
Хоёрдугаарт, хүнс тэжээлийн бохирдолоос айдаг, хүнс тэжээлээс илүүтэй хүмүүс (ялангуяа хүүхдүүд, дархлааг нь алдсан хүмүүс) илүү их аюултай байдаг.
Хоол хүнсийг хоол хүнсээр хангах нь хүнийг хоол хүнсээр хангах ёстой. Гэрийн хоол бэлтгэх, эсвэл хооллох нь өргөн тархсан нь айдас нь салмонеллын дэгдэлтэд хүргэж болзошгүй юм.
Гэсэн хэдий ч, COMMERCIAL хоол болон эмчилгээг боловсруулах явцад salmonella-тай бохирдсон байна. Хариуцлагатай гэрийн тэжээмэл хүнсний компаниуд тэжээвэр амьтдын эзэдэд сэрэмжлүүлэх хоол хүнсээр сэжиглэж байгаа тухай зарлал, зарчмын шинжтэй бүтээгдэхүүнийг эргэн санах.
Хариуцсан гөлөгний эзэн бол өвчний шинж тэмдгүүдийн талаар мэдэж аваарай, гөлөг чинь өөрийгөө хамгаалах болно.
Salmonella өвчний шинж тэмдэг
Ихэнх халдвар авсан нохой өвчний шинж тэмдгийг хэзээ ч харуулдаггүй ч, бактерийг зөөж, өвчнийг бусад амьтан, хүмүүст тарааж өгдөг. Өвчин тусах үед шинж тэмдгүүд нь:
- Bloody, үнэртэй үнэр суулгах
- Халууралт
- Бөөлжих
- Хоолны дуршилгүй болох
- Гэдэсний өвдөлт ("байршуулах" хэлбэр)
- Сэтгэлийн хямрал
Бактери нь цусны урсгалаар элэг, уушиг, бөөр, эсвэл гэдэс рүү шилжиж болно. Өвчний шинж тэмдэг нь ихэнхдээ сүүлийн дөрөв арван өдөр, гэхдээ суулгалт нь нэг сараас дээш хугацаагаар үргэлжилдэг.
Салмонелл нь хэрхэн оношлогдсон, эмчилж байна вэ?
Энэ нөхцөл байдал өвчний шинж тэмдгүүдээс оношлогдож, нянгийн цус, эд эсэд байгаа нянг олж илрүүлэх. Умайн хїзїїний їндсэн асуудал бол эмчилгээ нь ихэвчлэн шингэний эмчилгээээс бїрдэнэ.
Өтгөний дээжний өсгөвөр нь салмонеллын омгийг тодорхойлох бөгөөд хамгийн үр дүнтэй антибиотикыг өгнө. Гэсэн хэдий ч антибиотик эмчилгээ нь зөвхөн нянгийн эмэнд тэсвэртэй омгийг бий болгох боломжийг олгохоос сэргийлж системийн хүнд өвчний тохиолдлын үед л заадаг.
Salmonella-г хэрхэн сэргийлэх вэ
Өөрийн гөлөгийг ан агнахыг хязгаарлах замаар тэжээдэг. Мэрэгчид болон бусад зэрлэг амьтдыг иддэг нохой илүү их эрсдэлтэй байдаг.
Махыг түүхий болон боловсруулсан махыг бүү тэжээ. Хэрэв та хоол хүнсээр хооллолт хийхээр сонговол таны гөлөг, хоол хүнсийг хоол хүнсээр хангах нь хоол хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд нэмэлт арга хэмжээ аваарай.
Талбайг аваад малын тэжээлийн материалыг шуурхай зайлуулна.
Шаардлагатай бол өвчтэй нохойтой харьцахдаа гараа угаадаг. Гараар, нохойны аяга, тоглоом, хорхойн унтаж буй газрыг ариутгахын тулд цайруулагч уусмал (1-ээс 32-ийн харьцаа) ашиглана.