Салмонельдоз хэр их эрсдэлтэй вэ?
Салмонелла гэж нэрлэгддэг бактерийн халдвараас үүсдэг өвчин Salmonellosis нь олон янзын эх үүсвэртэй байдаг. Хүмүүст " Salmonella typhi , Salmonella paratyphi- ээс үүдэлтэй" салстилозын хэлбэрийн төрлүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч "үл тоомсор" гэж нэрлэдэг бусад хэлбэрүүд нь халдвартай амьтны ялгадасаар бохирдсон хоол хүнсээр хооллож болно.
"Талх бус" хэлбэрийн salmonellosis хэлбэрийн нийтлэг жишээнүүд нь жигнэмэггүй өндөг, эсвэл дутагдалтай мах идэхээс үүсдэг.
Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд Salmonella-ийн халдвартай малын ялгадастай холбоотойгоор хүний өвчлөл үүссэн байна .
Нохой, муурны Salmonella
Салмонеллын организм нь олон төрлийн нохой, муурнаас бүр ч ялгагддаг. Организм нь ялгадас болон шүлсний аль алинд нь урсдаг бөгөөд удаан хугацаанд урсгаж болно.
- Гахайн чих нохойг нохойнд зориулсан Salmonella-ийн халдварын эх үүсвэр болох гэж үздэг . Тэд бас тэдгээрийг зохицуулдаг хүмүүст халдварын эх үүсвэр болдог.
- Нэмж хэлэхэд, нохой, муурны хоол тэжээл нь Salmonella-ийн организмыг урсгахад илүү хялбар байдаг гэж үздэг.
- Арилжааны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дэглэм болон / эсвэл эмчилгээний талаар дурьдсан олон зүйл нь бүтээгдэхүүнийг Салмонеллын бохирдолтой холбодог . Эдгээр бохирдсон бүтээгдэхүүн нь таны тэжээвэр амьтанд тэжээл өгвөл таны тэжээвэр амьтдын салстеллезийг үүсгэж, организмыг урсгах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Салмонеллез нь тэжээвэр амьтад, хүмүүсээс гэрийн тэжээвэр амьтад хүртэл тэжээдэг.
Нохой, муурны сальмонеллоз нь шинж тэмдэггүй байдаг (өвчний шинж тэмдэг илэрдэггүй). Гэсэн хэдий ч өвчний үед шинж тэмдгүүд илэрч болно:
- халууралт
- хоолны дуршил дутагдах
- уйтгар гунигтай
- суулгах
- хэвлийн хэсгээр өвдөх
- septicemia / endotoxemia (цусны урсгалд тархах ба цусны урсгалаар тархдаг нянгийн цусны урсгалд тархах халдвар)
Нохой, муур хоёул хоёулаа өвдөхгүйгээр salmonellosis-ийн тээвэрлэгчээр үйлчилдэг.
Бусад амьтад дахь Salmonella
Ихэнх төрлийн амьтад адуу, гахай, үхэр, бусад амьтад зэрэг Salmonella-г хаях чадвартай. Мөлхөгчид, ялангуяа яст мэлхийнүүд ч бас сальмонелозын зөөвөрлөгчид байдаг.
Та болон таны гэр бүлд зориулсан Salmonellosis-ыг урьдчилан сэргийлэх
Та болон танай гэр бүл салмонеллозын халдвар авахгүй байхын тулд хэд хэдэн арга хэмжээ авч болно.
- Гараа сайтар, байнга угааж, эрүүл ахуйг сахина. Үүнийг хийхийг хүүхдүүддээ заа. Гараа байнга угааж, хоол хүнс, ундаа уухаасаа өмнө үргэлж угаадаг Гэрийн тэжээмэл амьтны хоол хүнсэнд идэх юмуу ялгадсыг нь хэрэглэсний дараа гараа байнга угаа.
- Мах, чанасан мах, гахайн мах, өндөг, эсвэл бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Пастержуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүн нь бохирдол ихтэй байдаг.
- Хэрэглэхийн өмнө жимс, хүнсний ногоог сайтар угаана.
- Амьтны ялгадсыг бохирдуулсан ус ууж болохгүй.
- Амьтны хоол хүнс, хүний хоол хүнсэнд аль алинд нь нөлөөлж буйг санах хэрэгтэй.
- Гахайн чих нохойтэй харьцахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гараа сайтар угааж гараа сайтар угаана уу. Бусад бүтээгдэхүүнүүд таны тэжээвэр амьтдын хувьд илүү тохиромжтой эсэхийг авч үз.
- Хэрэв та тэжээвэр амьтдын түүхий хоол тэжээл өгвөл таны тэжээвэр амьтан Salmonella-г хаяж болзошгүй эрсдлийг мэдэж, зохих арга хэмжээ авна (өөрөөр хэлбэл гар угаах, зөв эрүүл ахуйн талаар онцгой анхаарах).