Энэ нь үнэндээ гэрийн тэжээмэл амьтны дэлгүүрийн талаар уншаад "баталгаажсан Salmonella- үнэгүй яст мэлхийнүүд" -ийг хууль бусаар зарж байсан юм. Бид өмнө нь энэ сэдвийн талаар эргэлзээтэй хандаж байсан ч энэ асуудлыг хоёр дахь удаагаа харсан гэж бодож байна. АНУ-ын яст мэлхий фермерүүд яст мэлхийн өндөгний боловсруулалтыг гэрийн тэжээмэл яст мэлхийг "аюулгүй" болгох арга хэрэгсэл болгон тохижуулж байна. Ингэснээр яст мэлхий ангаахай борлуулалтыг хориглох хэрэгцээ байгааг үгүйсгэхгүй байна. Тэгэхээр, Salmonella- үнэгүй яст мэлхий нь ирээдүйн долгионыг хаадаг?
Судалгааны үр дүнгээс бид Salmonella- үнэгүй яст мэлхийн өндөгний (өндөглөдөг) өндөг гаргах боломжтой гэдэгт бид итгэж байна. Гэхдээ урт хугацаанд Salmonella -free- г хадгалахад хэцүү байдаг. Цаашилбал, яст мэлхий зөвхөн Salmonella давтан урсгаж, сөрөг тест нь найдваргүй юм. Хоёрдогч асуудал бол антибиотикт тэсвэртэй Salmonella -ийн тохиолдлын үйлдвэрлэл юм.
Salmonella -Эдгээр өндөгнүүд хэрхэн бий болдог
Хэрвээ яст мэлхийн борлуулалтыг дөрвөн инчээс доошлохыг хориглож эхлэх үед судлаачид Salmonella бактерийг устгах аргыг олохын тулд өндөглөж, ангаахаас сэргийлдэг. Ариутгалын бодис бүхий яст мэлхий өндөгийг ариутгалын бодисоор ариутгах замаар бактерийн эсрэг уусмалаар дүрэх замаар аргыг боловсруулсан. Өндөгт байгаа Salmonella-н бактерийг хөнөөж, бактерийн эсрэг уусмалыг өндөг рүү цутгаж даралтын ялгаа үүсдэг. Мэлхий фермүүд энэ аргыг хэрэглэж байна (ихэвчлэн эрдэм шинжилгээний ажил хийсний дараа Siebeling аргыг хэрэглэж байсан) экспортын сертификаттай " Salmonella- free" өндөг, сөөгийг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч зарим нямбай худалдагч нар нь АНУ-ын хоригдлуудыг зөрчсөн эдгээр баталгаат "аюулгүй" холтсыг борлуулж байна.
Асуудлууд
" Salmonella- үнэгүй яст мэлхийнүүд" нь Salmonella-free байхаа больсон тохиолдолд тохиолдлуудыг баримтжуулсан байна. Гэхдээ анхны судалгаагаар бага хэмжээний боловсруулсан өндөг / ангас нь Salmonella-аас ангид байгаагүй гэж мэдэгдсэн.
Мөн Salmonella- үнэгүй яст мэлхий үйлдвэрлэхэд ашигладаг практикийн үр дүнг батлахын тулд сүүлийн үеийн судалгаанаас гарсан дутагдалтай тал бий.
- Яст мэлхий дэх Salmonella халдварын шинж чанар: яст мэлхий нь Salmonella-ийн жинхэнэ тээвэрлэгч (гэдэс дотрыг нь хэвийн бактерийн ачааллын хэсэг; Хэдийгээр тэд Salmonella-г ихэвчлэн агуулдаг боловч яст мэлхий нь ялгадсаараа бактерийг байнга асгаруулдаггүй тул Салмонеллерыг авчирч буй яст мэлхийг сорилын хугацаанаас хамааран хуурамч сөрөг тест өгөх боломжтой байдаг. Мөн Салмонелла байгаль орчинд маш сайн амьдардаг бөгөөд яст мэлхий нь байгалийн тээвэрлэгчид учраас Salmonella -free яст мэлхий амархан бусад халдварт өвчин, ялангуяа бусад яст мэлхийн эргэн тойронд амархан халдварлаж болдог.
- Антибиотик эсэргүүцэл : Антибиотик хэрэглэж байгаа үед ихэнх бактери устгагдах боловч антибиотикт тэсвэртэй бактери нь амьд үлдэж, үрждэг учраас антибиотикт тэсвэртэй нян үүсгэдэг. Сүүлийн жилүүдэд Гентамстин Salmonella- үнэгүй яст мэлхий өндөг үйлдвэрлэх процессд түгээмэл хэрэглэдэг антибиотик юм. Эцэст нь, яст мэлхий Salmonella ба Гентамициний тэсвэртэй нянгийн бусад омгууд болон зарим антибиотикууд (Плазмид-Mediated High-Level Gentamicin эсэргүүцэл нь Луизиана муж дахь гэрийн тэжээмэл яст мэлхийг тусгаарласан бактерийн дунд Плазмидын тэсвэрлэг чанар) илрүүлсэн байна. Энэ нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг, тэсвэртэй омог агуулсан яст мэлхийн үүсгэж буй бактерийн халдварыг эмчлэхэд хүндрэлтэй байдаг. Тиймээс агналт нь тэсвэрлэж чадахгүй өөр эмчилгээнд зориулж байна.
FDA Stance
Халдварыг баталсан Хүнс, мансууруулах бодисын удирдлага нь антибиотик (эсэргүүцлийн эсрэг санаа зовоож буй асуудал) ашиглах, дахин халдварлуулах боломжтой учраас энэ процессыг зөвшөөрөөгүй байна.
Аюулгүй байдлын мэдрэмж?
Эрүүл ахуйн шаардлага нь тэжээвэр амьтантай хамт дагах сайн дүрэм юм. Салмонелла -гүй яст мэлхий эзэд нь тэдний яст мэлхийг аюулгүй байлгаж (дахин халдвар авах магадлал, эсвэл бусад яст мэлхийгээ авч явах бусад нянг мэдэхгүй) болгоомжтой байх нь бидний санаа зовоосон асуудал юм. Салмонелл хүмүүсийг мөлхөгчид авахаас сэргийлж чаддаггүй, гэхдээ эрсдэлийг хүндэтгэх нь тэднийг аюулгүй болгодог.
Хэрэв Бан өргөгдсөн бол яах уу?
Дээр дурьдсан судалгаагаар жилдээ 12 сая ангаахай экспортолсон нь гайхалтай байсан юм. 12 сая! Яст мэлхий фермүүд Азид илүү хөгжиж эхэлснээр АНУ-ын яст мэлхий фермерүүд зах зээлээ алдаж, АНУ-ын зах зээл дахин нээгдэхийг хүсч байна.
Хулгайнаас өмнө хүүхэд яст мэлхий маш алдартай, маш өргөн тархсан байсан тул олон яст мэлхий тэдний анхаарал халамжийг мэддэг сайн эздийн гарт олон мөлхөгч амь үрэгдсэн байна. Өнөөдрийг хүртэл яст мэлхий ангаахай зардаг (үл тоомсоргүй) зарагдаж, байшингийн адил хуванцар балгастай үл ойлгогдохуйц зарагддаг. Гэсэн хэдий ч яст мэлхий тээгч борлуулалтыг хориглодоггүй ч гэсэн үхэхээс сэргийлсэн яст мэлхийг амьд үлдэхээс хамгаалах нь зүйтэй. Үгүй ээ, магадгүй үгүй; Энэ асуудлыг экспортолж байгаа бөгөөд АНУ-д зуучлагч зарах нь удааширсан ч зогсохгүй. Гэсэн хэдий ч, Хойд Америкт махны зах зээл нээгдэж байгаа нь яст мэлмийд үр ашиггүй болно гэсэн айдас юм.